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选海参看几个条件?大连棒棰岛来教您!

网站编辑:http://www.bcdliaoshen.com │ 发表时间:2017-07-19 

选海参看几个条件?大连棒棰岛来教您!选海参看几个条件?大连棒棰岛营养研究专家指出:选海参主要看这样几个条件:

第一、看海域。看是不是大连海参?大连海参被认为上佳。其余的海参有山东、河北、福建等地海参。
第二、看距离大陆距离。海域距离大陆距离要超过10海里以上,若在10海里以内,距离大陆越远越好。超过10海里,优势逐渐减弱。可以认为,距离大陆超过10海里的海域是清洁的安全的。
第三、看海参天然资源。海参的生长海域是野生海参老家为好,这是海参自然选择的结果,是它自己选择的家,不是人为的为海参安家。也就是民间说的海参汤子或者海参窝。
第四、看海水营养。在大连海域,有一股热带黑潮流经黄海,在棒槌岛、海洋岛海域与北黄海汇合,热带黑潮来自赤道附近的菲律宾一带,带着热带养料,这一代海水营养丰富。在全球范围内,天然渔场大多形成于冷热洋流交汇处。
第五、看生长方式。生长方式有几种:野生、底播、围堰养殖、圈养。
野生海参是指从海参苗开始就是海里的野生海参产的卵,在海里自然繁育,而不是人工在陆地上培育的。野生海参全部靠老天养成,没有投喂过人工饵料,没有喂养过药物,被认为是好的海参。
底播海参是指人工在陆地上育苗,长到一定程度后投放到海里,在海里自然长大。底播海参在海里长大,同样没有投放过药物和饵料,但是在小苗成长阶段由于是人工培育,可能会被投喂过饵料和药物,在海底长成阶段会代谢掉一部分药物。被认为是第二好的海参。
围堰养殖的海参,是人工在海边围起来一个海参养殖场,围堰面积较大,通过潮汐与海水交换,但是,由于距离陆地较近,可观上存在被陆源污染的可能,因此被认为是第三好的海参。
圈养海参是人工在海边的潮间带筑起一个海参圈,靠人工蓄水和放水,与海水交换,海水质量相对不太可靠。由于海参圈与海水交换不像围堰那么天然和频繁,而且客观上存在向圈里投放饵料和药物的条件,事实上也投放饵料和药物,因此被认为是第四好的海参。
第六,看加工方法。
一般来说,传统的海参加工方法有几种:淡干海参、干海参、盐渍海参、拉缸盐海参和一些新型不经过煮发过程的加工方式。
淡干海参没有经过人工加盐,内容物中海参占比较大。为好。
干海参一般是指盐干海参,加工过程中加盐,因此海参内容物占比小。为次之。
盐渍海参没有经过干燥的过程,含水量和含盐量都高。
以上三种方法,都有相关的质量标准,含水量多少、含盐量多少,杂质多少,都有规范。
拉缸盐海参一般是指把活海参进行简单去肠处理后,在锅里稍微煮一下后使用。
还有一些创新的海参加工方法,不经过煮发过程,保留了海参的营养物质,比如非水发的海参,蒸食海参、美味海参被认为是好的加工方法。
第七,看单个海参的价格。
看海参价格比较麻烦,比较可靠的方法是看一根海参的价格,一根海参有大有小,仅看价格是不合理的,还要看把海参还原成活海参时的大小,即一斤活海参几个头。不会选?捷径是选品牌!大连棒棰岛海参符合好海参的每一个条件。

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